ENSALADA DE ALMEJAS

INGREDIENTES

- 1 lata de almejas
- 2 cogollos de lechuga
- 1/2 lata de espárragos
- 1/2 lata de maíz
- 40 gr. Zanahoria rayada
- 1 aceituna negra
- Pimiento y berenjena asada
- Aceite y sal

*1 ración

PREPARACIÓN

1. Labar y poner las hojas del cogollo repartidas en un lado del plato.

2. Poner los espárragos en el plato, el maíz y la zanahoria rayada.

3. Poner las almejas por encima de las hojas de lechuga y añadir el pimiento y la berenjena en un lado tal y como indica la fotografia.

4. Poner y unas cuantas olivas negras encima de la ensalada y aliñar a tu gusto con aceite y sal.

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