ENSALADA DE MANGO CON JAMÓN

INGREDIENTES

- 90 gr. mezcla de escarola rizada,
achicoria roja, canónigos y rúcula
- 300 gr. de queso mozzarella
- 2 mangos
- 10 lonchas de jamón serrano
- Aceite de oliva
- Albahaca
- 1 limón

*2 raciones

PREPARACIÓN

1. Pelar los mangos y cortarlos en láminas finas.

2. Cortar la mozzarella en rodajas.

3. Disponer la mezcla de escarola rizada, achicoria roja, canónigos y rúcula en los platos y colocar el mango, el jamón y las láminas de mozzarella tal y como indica la fotografía.

4. Para preparar la salsa mezclar seis cucharadas de aceite de oliva, cuatro cucharadas de albahaca, y tres cucharadas de zumo de limón.

5. Finalmente aliñar la ensalada con la salsa.

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