-
1 rebanadas de pan de molde
- 3 tiras de bacon
- 3 dátiles
- 3 cuadrados de queso camembert
- 1 lonchas de jamón dulce
- Azúcar
- Lechuga de roble
- 1/4 de granada
- 50 gr. de membrillo
- Salsa: 15 gr. harina, 15 gr. de mantequilla, 15gr. de
queso camembert, sal, pimienta y nuez moscada, 100 gr.
de leche
*1 ración
1.
Haremos la salsa bechamel poniendo a cocer la harina y
la mantequilla. Añadiremos la leche, la sal, la
pimienta y la nuez moscada, y una vez hierba añadiremos
el queso. Lo dejamos enfriar.
2. Ponemos un trozo de papel film y colocamos 3 tiras
de bacon una al lado de la otra. Untamos la rebanada de
pan con la salsa bechamel. Giramos la rebanada para que
la bechamel quede en contacto con el bacon. Volvemos a
untar la rebanada con salsa bechamel y ponemos encima
la loncha de jamón dulce y la quemamos con un poco
de azúcar. En un lado de la rebanada ponemos dos
cuadrados de camembert y dos dátiles. Lo enrollamos
dándole forma de canelón con la ayuda del
film. Volvemos a poner un poco de azúcar por encima
del bacon y lo quemamos.
3. Para calentarlo lo ponemos en el gratinador unos minutos.
Lo acabamos con un trocito de queso y un dátil
encima. Reservar en un plato.
4. Lavamos las hojas de roble y las ponemos en el plato
de forma decorativa. Le añadimos unos cuadrados
de membrillo y unos granos de granada.
5. Finalmente lo aliñamos con un poco de aceite,
sal y vinagre.
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