| 
ENSALADA
DE ESCALIVADA CON CHAMPIÑONES
INGREDIENTES
-
2 pimientos rojos sin semillas
- 2 berenjenas
- 1 lata de atún
- 30 g de champiñones
- 1 cebolla
- Un puñado de aceitunas arbequinas
- Aceite virgen extra y sal
*2
raciones
PREPARACIÓN
1.
Precalentar el gratinador y asar los pimientos y las berenjenas
por la parte de arriba hasta que empiecen a arrugarse
y ponerse negros. Sacarlos del horno y meterlos en una
bolsa de plástico, cerrarla con un nudo y esperar
a que se enfríen.
2. Sacar los pimientos y las berenjenas de la bolsa y
pelarlos con la ayuda de un cuchillo (por el lado opuesto
al filo) cortarlos a tiras y colocarlas una al lado de
otra en el plato.
3. Freír los champiñones y añadirlos
al plato junto con el atún i las olivas.
4. Aliñar con el aceite virgen extra y la sal.
Imprimir
ficha | Descargar
PDF
|
