ensalada de pulpo con caviar

Ensalada de pulpo con caviar

receta ensalada de pulpo con caviar receta ensalada de pulpo con caviar
  • Comensales 1 persona
  • Preparación
  • Cocción
  • Calorías (kcal)315
Imprimir

Esta es una ensalada con pulpo, caviar, tomate, espárragos y ensaladas variadas con lollo rosso y escarola. Esta receta es muy fresca y completa a la vez, por este motivo es recomendable como receta de verano aunque puede funcionar en cualquier época del año.

Ingredientes para la Ensalada

Preparación de la receta

  1. Limpiar muy bien las ensaladas y reservar.
  2. Aliñar la ensalada con el aceite de oliva y un poco de vinagre de moscatel.
  3. Por otro lado escaldamos los tomates y le quitamos la piel y las pepitas. Lo cortamos a dados.
  4. Las puntas de espárragos las escaldamos en agua, las enfriamos y los secamos. Los aliñamos con la chalota, el cebollino, y aceite de oliva. Salpimentar.
  5. En el centro del plato hacemos una raya con caviar y encima de ella jugamos con todos los ingredientes que tenemos.
  6. Finalmente rociamos con aceite de oliva.

Ensaladas Relacionadas

Patrocinadores

nectari restaurant alimmenta
CHEF Jordi
Esteve
jordi@todoensaladas.com jordi esteve

Maestro y cocinero, actualmente dedica su pasión al frente del Nectari de Barcelona, restaurante galardonado con Estrella Michelin.

Publicidad